Rubí es un fuet con alma. Su receta parte de unmarinado en vino, donde la carne reposa, sumergida en el vino absorbiendo matices profundos y afrutados. Se mezclanhierbas finísimas seleccionadasque complementan los aromas del vino sin enmascararlo. Cada pieza pasa por untiempo de curación extraordinariamente largo quepotencia la intensidad del sabor, permitiendo que revele capas aromáticas que se despliegan poco a poco. Es un fuet sofisticado, envolvente y lleno de personalidad.
